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SOMMEIL
"Depuis que je prends les gélules, je remarque que je m'endors beaucoup plus vite mais que surtout je me réveille moins la nuit"
Sandrine L.
Maté bio : les bienfaits des feuilles de yerba mate
Le maté contient de la caféine, un coupe-faim naturel !
Nom latin
Myrciaria dubia
Famille
Myrtaceae
Partie(s) utilisée(s)
Fruits
Provenance
Amazonie
Sommaire
- Bienfaits, vertus, propriétés et utilisation
- Qu’est-ce que le maté, actif endémique ?
- Composition du maté
- Vertus et bienfaits du maté
- Quelle est l’efficacité du maté ?
- Utilisation du maté
- Temps d’action
- Sous quelle forme existe cet actif endémique dans le commerce ?
- Interactions du maté avec d’autres actifs
- Usage ancestral du maté
- Posologie
- Effets secondaires
- Contre-indications et précautions d’usage
- Cas particuliers
Avec le thé et le café, le maté est la boisson contenant de la caféine la plus consommée dans le monde. Obtenue à partir des feuilles de yerba mate, elle offre des vertus énergisantes. Mais elle possède surtout de nombreuses propriétés minceur : contribue à réguler la faim, à accélérer le métabolisme et à brûler les calories stockées.
Le maté se prépare avec de l’eau et se déguste traditionnellement dans une calebasse à l’aide d’une paille métallique appelée « bombilla ». Ses bienfaits sont également réunis dans des compléments alimentaires. Découvrez les nombreuses vertus du maté ainsi que des conseils pour le consommer en fonction de vos besoins.
Qu’est-ce que le maté, actif endémique ?
Appelée aussi « thé du Brésil », « thé du Paraguay » ou « thé des Jésuites », le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine. Elle consiste en une infusion de feuilles de yerba mate (Ilex paraguariensis L.), une plante de la même famille que le houx et dont les effets sont semblables à ceux du café ou du thé.
Le maté bio que nous utilisons provient de l'Etat du Parana, au sud du Brésil, dans les régions montagneuses entre 500 et 700 m d’altitude près de la ville de Turvo. Nous utilisons un extrait concentré de feuilles de yerba mate issues de l’agriculture biologique (ECOCERT). Il s'agit d'un maté non cultivé qui respecte les règles de l’agroforesterie durable et de préservation de la biodiversité de la forêt. Contrairement à un maté cultivé, la collecte manuelle des feuilles par les agriculteurs familiaux locaux se fait à l’état natif et seulement tous les 2 ans, offrant l’une des meilleures garanties qualitatives du marché grâce à un processus de maturation plus longue obtenu à l’ombre des forêts. Sa teneur en caféine native et en polyphénols est donc supérieure aux substances conventionnelles. La méthode de transformation des feuilles pour obtenir un maté Premium est innovante : le processus de sapecagem. Elle utilise un séchage par transfert de chaleur, non agressif pour les feuilles et qui évite leur oxydation, et sans flamme ni fumée pour garantir l’obtention d’une matière première dépourvue de composés nocifs pour la santé (sans anthraquinones ni hydrocarbures aliphatiques). Notre produit apporte l’équivalent plante d’au moins 3 000 mg de feuilles par jour.
Composition du Maté
La composition en éléments et actifs nutritifs de la yerba Mate est aujourd'hui bien connue :
Vitamines : principalement des vitamines A, C, E, B1 et B2.
Minéraux : principalement du potassium et du magnésium. Mais aussi du calcium, du manganèse, du fer, du sélénium (puissant anti oxydant) et du phosphore.
Des antioxydants : le maté est très concentré en polyphénols un groupe de molécules complexes produites par les végétaux pour se défendre contre certaines agressions extérieures. Les polyphénols du maté sont de puissants antioxydants que l'organisme utilise pour neutraliser les radicaux libres responsables du stress oxydatif en cause dans le vieillissement cellulaire prématuré. Deux autres molécules contribuent à l'effet antioxydant du maté : les tanins et l'acide ursolique.
3 acides aminés essentiels (qui ne peuvent être apportées que par la nourriture)
- Isoleucine : participe à stabiliser et réguler la glycémie et le niveau d'énergie.- Méthionine : permet la dégradation des graisses, en empêchant l'accumulation de graisse dans le foie et les artères. Bénéfique pour le système digestif.
- Tryptophane : utilisé par le cerveau pour produire de la sérotonine et favoriser un sommeil de qualité. Participe aux mécanismes de contrôle du poids
Le maté contient également de la caféine, très utile dans le cadre de la lutte contre les kilos en trop, puisque cette molécule permet de casser les adipocytes, les cellules qui contiennent certaines réserves de graisse dans l'organisme, et de faciliter ainsi le drainage en vue de leur élimination.
Vertus et bienfaits du Maté
La yerba Maté est donc utilisée depuis des siècles.
Les Indiens l'utilisaient en priorité pour ses vertus énergisantes et anti fatigue, des vertus qui ont depuis été largement prouvées et documentées.
C'est également un puissant antioxydant qui aide à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire prématuré induit par le stress oxydatif.
Mais c'est son rôle primordial dans la lutte contre les kilos en trop et la graisse superflue qui fait de la Yerba Maté votre meilleur allié minceur.
En effet, le Maté possède de remarquables propriétés thermogéniques. C'est-à-dire qu'il permet de brûler des graisses en stimulant le métabolisme. De plus, la caféine du maté intervient au niveau cellulaire pour stimuler la lipolyse, la dégradation des graisses dans les adipocytes, cellules de réserves de graisse de l'organisme, et pour ensuite faciliter leur élimination.
Un coupe faim naturel
Dans quel cas l’utiliser ?
Le maté peut être utilisé dans différents cas :
- Pour réduire les effets de la fatigue passagère et chronique : grâce à la caféine qu’il contient naturellement, le maté est énergisant et stimulant. Il aide aussi à améliorer la concentration et à augmenter la vigilance .
- Pour améliorer la digestion : après un repas copieux, le maté aide à digérer.
- Pour entretenir son capital jeunesse : vitamines, minéraux et polyphénols antioxydants contribuent à renforcer le système immunitaire et à réduire les effets du stress oxydatif, lequel entraine un vieillissement cellulaire prématuré
- Pour accompagner un régime minceur (3) : le maté a des propriétés diurétiques, ce qui limite la rétention d’eau. Qui plus est, la caféine aide à réguler la faim. Enfin, aliment thermogénique, le maté contribue à accélérer le métabolisme, ce qui permet de brûler les calories, et donc les graisses, plus rapidement.
Posologie : comment prendre le maté
Pour préparer votre maté, suivez ces quelques étapes :
- Remplissez de feuilles de yerba mate aux ¾ une calebasse ou tout autre récipient
- Placez votre main sur l’ouverture de la calebasse et retournez-la. Agitez de manière à recueillir la poudre de feuilles dans votre paume.
- Inclinez la calebasse pour que les feuilles s’accumulent d’un seul côté.
- Placez la bombilla, cette paille métallique munie d’un filtre, du côté opposé des feuilles.
- Versez de l’eau chaude, frémissante (70-75°), mais pas bouillante.
- Dégustez en veillant à ne pas déplacer la paille.
Il est recommandé de consommer maximum 4 à 5 g de feuilles séchées de yerba mate par jour infusées dans un litre d’eau. Si vous n’avez pas l’habitude de boire du thé ou du café, contentez-vous dans un premier temps de 1 ou 2 tasses de maté par jour. Le maté peut être consommé le matin, au petit-déjeuner, pour se donner énergie et tonus, et à tout moment de la journée. Si vous optez pour des compléments alimentaires à base de maté, suivez la posologie indiquée sur le produit. Généralement, 4 gélules à prendre au milieu des repas du midi et du soir sont conseillées.
Effets secondaires
Les éventuels effets secondaires du maté sont liés à sa teneur en caféine. Ils varient d’un individu à l’autre. Généralement, un excès de caféine entraine des troubles du sommeil (insomnie, somnolence), des troubles digestifs (irritation de l’estomac) ou du rythme cardiaque (palpitations). La caféine peut également générer de l’irritabilité, de l’anxiété et de la nervosité ainsi que des maux de tête. La consommation régulière de fortes doses de caféine peut également causer un phénomène de dépendance.
Contre-indications et précautions d’usage
La consommation de maté et de caféine est déconseillée aux personnes souffrant de troubles cardiaques, d’hypertension artérielle, de reflux gastro-œsophagien, d’ulcère de l’estomac, de diabète, d’insomnie, de troubles anxieux, de problèmes rénaux ou d’ostéoporose. Le maté est également déconseillé aux personnes ayant des problèmes de thyroïde ou suivant un traitement anticoagulant. Il peut également diminuer les effets des sédatifs et exacerber ceux des analgésiques. De manière générale, évitez de consommer du maté en complément d’autres produits contenant de la caféine. Par ailleurs, le maté ne doit jamais être associé à des produits contenant de l’éphédra, une plante médicinale à l’utilisation controversée. Par ailleurs, dans le cadre d’une cure minceur, le maté ne suffit pas éliminer les kilos superflus. Pour perdre du poids efficacement et durablement, adoptez une alimentation saine et équilibrée et pratiquez régulièrement une activité sportive. Le maté vous aide alors à optimiser vos efforts et à affiner votre silhouette plus rapidement. Enfin, si vous souhaitez boire du maté chaud, il est vivement recommandé d’éviter de le consommer bouillant.
Temps d’action
Comme le café ou le thé, le maté a des effets énergisants quasi immédiats. Un régime minceur demande quant à lui du temps : la durée est alors fonction de vos objectifs.
Sous quelle forme existe cet actif endémique dans le commerce ?
Les feuilles de yerba mate sont disponibles sous forme de feuilles séchées ou de poudre, conditionnées en vrac ou en sachet unidose. Trois types de maté sont proposés :
- Le maté affiné, traditionnel et amer
- Le maté vert, au goût équilibré
- Le maté torréfié, aux arômes proches
de ceux du cacao Le maté existe aussi sous forme de gélules ou de comprimés puisqu'il entre dans la composition de compléments alimentaires.
Quelle est l’efficacité du maté ?
La composition du maté est désormais établie. Sa popularité a dépassé les frontières de l’Amérique du Sud. Elle est notamment due à ses vertus énergisantes et thermogéniques thermogènes. De nombreux scientifiques se sont penchés sur le sujet. Les capacités coupe-faim du maté (4)(5), ainsi que ses propriétés antioxydantes font régulièrement l’objet de publications. En France, le maté fait partie des plantes utilisées en phytothérapie. Il est notamment décrit dans le dictionnaire Vidal (6).
Cas particuliers
Les compléments alimentaires à base d’extraits de maté sont déconseillés aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’aux jeunes enfants. Pour ces derniers, la consommation de caféine doit être limitée.
INTERACTIONS DU MATÉ AVEC D’AUTRES ACTIFS
Du thé vert
: riche en polyphénols et en caféine, il contribue à réduire les graisses.
Du goémon noir
l’algue Ascophyllum nodosum est naturellement riche en vitamines, en oligo-éléments et en minéraux. Elle participe à réduire l’absorption des graisses.
Du ginseng
il renforce les effets dynamisants du maté.
Le maté a un goût amer, qu’il est possible d’atténuer en ajoutant du sucre, du miel, des plantes (menthe, verveine, camomille, réglisse…), des épices (gingembre, cardamome, cannelle…), des fruits (écorces d’orange, citron, pamplemousse, ananas…).
Pour optimiser ses effets, il est aussi possible de l’associer à :
- Du thé vert : riche en polyphénols et en caféine, il contribue à réduire les graisses.
- Du goémon noir : l’algue Ascophyllum nodosum est naturellement riche en vitamines, en oligo-éléments et en minéraux. Elle participe à réduire l’absorption des graisses.
- Du ginseng : il renforce les effets dynamisants du maté.
- Certains extraits qualitatifs d’Orange amer ou Citrus Aurentium garantis sans synéphrine ;
- Des extraits de Guarana ou Kola riches en caféine naturelle et autres flavonoïdes.
- Les extraits de café vert riche en caféine naturelle et acides chlorogéniques.
Usage ancestral du Maté
Un cadeau de la Lune aux indiens Guarani.
Avant l'arrivée des conquistadores, les indiens Guarani peuplaient les régions amazoniennes du Sud du Brésil, du Nord de l'Argentine et du Paraguay.
Selon une de leurs légendes, à l'aube des temps, la Lune décida d'aller à la rencontre de la terre accompagnée d'Araï le nuage. Arrivée sur la terre, la lune se posa dans une clairière. Un jaguar en chasse la remarqua et allait lui bondir dessus quand une flèche tua l'animal. Pour remercier l'humain qui venait de lui sauver la vie, la Lune et Araï lui offrirent alors un secret des astres : les feuilles de yerba maté censées garantir l'harmonie à ceux qui la consommaient.
Pour les Guarani, la yerba Maté, c'est l'herbe des Dieux qu'ils consomment sous forme d'infusions pour résister au climat, aux maladies de la jungle et à la fatigue. En fait, le mot « maté » vient du guarani « Caa-mate » : « Caa » signifie plante ou herbe, et « mate » fait référence au récipient qui contient l'infusion.
Aujourd'hui, la consommation du maté en Argentine est une tradition incontournable (2ème boisson consommée après l'eau – 100 litres par an et par personne).
Considéré de nos jours comme un super aliment, le maté possède des vertus toniques stimulantes et diurétiques. C'est un stimulant général aux propriétés antioxydantes qui contribue à la dégradation lipidique pour aider à la gestion du poids.
d’autres actifs ayant les mêmes propriétés
Sources bibliographiques
(1) Filip R, Lotito SB, Ferraro G, Fraga CG., Antioxidant activity of Ilex paraguariensisand related species, Nutr Res., 2000, 20:1437–46 (2) Jordan Outlaw, Colin Wilborn, Abbie Smith, Stacie Urbina, Sara Hayward, Cliffa Foster, Shawn Wells, Rob Wildman, Lem Taylor, Effects of ingestion of a commercially available thermogenic dietary supplement on resting energy expenditure, mood state and cardiovascular measures, J Int Soc Sports Nutr., 2013 Apr 30;10(1):25. (3) Pittler MH, Ernst E., Dietary supplements for body-weight reduction: a systematic review, Am J Clin Nutr., 2004, 79:529–36 (4) Ahmad Alkhatib, Roisin Atcheson, Yerba Maté (Ilex paraguariensis) Metabolic, Satiety, and Mood State Effects at Rest and during Prolonged Exercise, Nutrients., 2017 Aug; 9(8): 882. (5) Mesfin Yimam, Ping Jiao, Mei Hong, Lidia Brownell, Young-Chul Lee, Eu-Jin Hyun, Hyun-Jin Kim, Tae-Woo Kim, Jeong-Bum Nam, Mi-Ran Kim, Qi Jia, Appetite Suppression and Antiobesity Effect of a Botanical Composition Composed of Morus alba, Yerba mate, and Magnolia officinalis, J Obes, 2016;2016:4670818. (6) www.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/mate-ilex-paraguariensis.html
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