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SOMMEIL
"Depuis que je prends les gélules, je remarque que je m'endors beaucoup plus vite mais que surtout je me réveille moins la nuit"
Sandrine L.
Le Safran : vertus, propriétés, posologie et utilisation
Le Safran contient du safranal, une molécule qui aurait un pouvoir anti-stress
Nom latin
Myrciaria dubia
Famille
Myrtaceae
Partie(s) utilisée(s)
Fruits
Provenance
Amazonie
Sommaire
- Bienfaits, vertus, propriétés et utilisation
- Qu’est-ce que le Safran, actif endémique ?
- Composition du Safran
- Vertus et bienfaits du Safran
- Quelle est l’efficacité du Safran ?
- Utilisation du Safran
- Temps d’action
- Sous quelle forme existe cet actif endémique dans le commerce ?
- Interactions du Safran avec d’autres actifs
- Usage ancestral du Safran
- Posologie
- Effets secondaires
- Contre-indications et précautions d’usage
- Cas particuliers
Elle est sans doute l’épice la plus précieuse au monde. En effet, pour obtenir un seul gramme de safran, 150 à 200 fleurs sont nécessaires. C’est ainsi à partir d’une plante, Crocus sativus, et des stigmates de se fleur, qu’est produite le fameux « or rouge ».
Qu’est-ce que le safran, actif endémique ?
Le safran est une épice obtenue exclusivement à partir des stigmates de la fleur de Crocus sativus. Son goût amer et son fort pouvoir colorant lui valent d’être très apprécié des gastronomes. Le safran offre également des propriétés carminatives, emménagogues et antioxydantes (1). Mais ce sont surtout à ses bienfaits antidépresseurs et relaxants que l’épice doit sa popularité. Aujourd'hui, Bioénergies utilise le plus riche des safrans disponibles dans le monde. Il est cultivé dans la province du Khorossan, dans le nord-est de l'Iran, où les conditions climatiques sont optimales : climat sec, été chaud, fort ensoleillement. Pour assurer la meilleure qualité possible, seuls les stigmates rouges (appelés « sargol ») sont utilisés. Pour préserver encore davantage l'intégrité de ce safran, les stigmates sont récoltés à la main selon les méthodes ancestrales des Perses. La qualité premium des stigmates est en outre garantie par une méthode d'extraction brevetée précise et délicate. Réalisée en France sur le safran récolté en Iran, cette méthode préserve l'intégrité biochimique des composés du safran (safranal, crocines…) et les protège d'une altération chimique.
Composition du Safran
Les stigmates séchés du Safran Crocus Sativus associent certainement plus de 150 molécules. Ce sont les composés volatils (terpènes et aldéhydes) et les pigments (caroténoïdes - dont lycopènes et zéaxanthine - et carotènes) contenus dans les stigmates du safran qui présentent le plus d'intérêt en matière de santé et notamment :
- L’α-crocine, un caroténoïde responsable de la couleur jaune-orange du safran. Ce pigment se transforme en vitamine A dans l'intestin. La vitamine A appelée aussi rétinol, joue un rôle majeur dans la qualité de la vision (acuité, vision nocturne et résistance aux effets néfastes du vieillissement).
- La picrocrocine est un composé tronqué d’un caroténoïde, la zéaxanthine. La zéaxanthine est, par ailleurs, l’un des caroténoïdes naturellement présents dans la rétine de l’œil humain.
- Le safranal, cette molécule apparaît au moment du séchage après la récolte. De nombreuses études attribuent à cette molécule des pouvoirs anti-stress et régulateur de l'humeur : lutte contre l'anxiété ou la déprime.
Le safran est également très riche en sels minéraux : calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, zinc.
Il contient également des vitamines E, C, B1, B2, B3 (PP), B6 et B9 ainsi que du Béta carotène (précurseur de la vitamine A).
Vertus et bienfaits du Safran
Le safran offre de nombreux bienfaits :
- Antidépresseur : le safranal agit sur le système nerveux et influe positivement sur l’humeur et le niveau de stress. Il contribue à rétablir un bon équilibre émotionnel et aide à lutter contre déprimes et dépressions (4)(5)(6). L'actif breveté que Bioénergies a choisi pour vous a lui-même fait l'objet d'études et de résultats positifs à ce sujet (voir encadré). Cette propriété « anti-dépression » est d'autant plus intéressante que le safran ne présente aucun risque connu de dépendance ou d'accoutumance comparé aux autres molécules chimiques existantes à l'heure actuelle.
- Equilibre émotionnel : la crocine contribue à normaliser le taux de sérotonine, hormone du bonheur.
- Légèrement sédatif : les effets relaxants du safranal permettent de traiter l’insomnie.
- Emménagogue (7) : le safran permet de soulager les douleurs menstruelles.
- Antioxydant (8) : les caroténoïdes aident à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules.
- Sexualité : le safran était utilisé dans l'antiquité par les Grecs et les Romains à des fins de stimulation sexuelle. Il semblerait que le safran soit une aide précieuse pour combattre les problèmes d'érection et de libido masculines.
Un pouvoir anti stress
Dans quel cas l’utiliser ?
Le safran est utile notamment en cas de :
- Stress, surmenage, burn-out, anxiété
- Troubles du sommeil, insomnie, angoisses nocturnes
- Fatigue physique
- Fragilité émotionnelle, sautes d’humeur
- Dépression légère à modérée
Posologie : comment prendre le safran
Pour retrouver votre bonne humeur, il est conseillé de prendre 30 mg de safran par jour pendant 4 à 8 semaines.
Effets secondaires
Seule une surdose (5-10 grammes par jour) de safran peut entrainer des effets secondaires tels que des vomissements ou des troubles gastro-intestinaux.
Contre-indications et précautions d’usage
Le safran est déconseillé aux personnes sous antidépresseurs. Il ne convient pas non plus aux personnes souffrant de la thyroïde. Par ailleurs, il est conseillé de rester vigilant sur la provenance du safran. Parce que le prix de cette épice est élevé, il existe de nombreuses contrefaçons sur le marché : poudre de curcuma ou de paprika, fibres de grenade, soie de maïs, mais aussi colorants chimiques sont quelques-uns des ingrédients qui entrent dans la composition du « faux » safran. Privilégiez des produits issus de l’agriculture biologique et fabriqués à base de safran d’Iran.
Temps d’action
Les effets d’une cure de safran sont perceptibles rapidement. Leur intensité et leur temps d’action varient notamment selon votre niveau de stress ou de déprime au début du traitement.
Sous quelle forme existe cet actif endémique dans le commerce ?
Le safran est disponible dans le commerce sous forme de poudre ou de filaments séchés. Il peut être utilisé comme épice pour colorer et rehausser le goût d’un plat. Il peut également être consommé en thé ou en infusion. Enfin, le safran entre dans la composition de compléments alimentaires disponibles sous la forme de gélules ou de comprimés.
Quelle est l’efficacité du safran ?
Epice réputée à travers le monde pour ses propriétés tant culinaires que médicinales, le safran fait régulièrement l’objet d’études scientifiques. La plupart de ces effets, notamment antidépresseurs, antioxydants et dynamisants sont prouvés (3-8). Plusieurs chercheurs travaillent également à démontrer les vertus de cette épice dans la protection contre le cancer (9)(10).
Cas particuliers
Parce qu’il est naturellement antidépresseur, le safran est déconseillé aux personnes suivant un traitement médical contre la dépression. Par précaution, les compléments alimentaires exploitant les vertus de la plante sont également déconseillés aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’aux enfants de moins de 12 ans.
Interactions du safran avec d’autres actifs
Le millepertuis
il renforce son action positive sur le système nerveux
La mélisse
elle contribue à réduire l’irritabilité et les brusques changements d’humeur
La rhodiola (ou orpin rose)
elle aussi agit contre la dépression en modifiant les niveaux de sérotonine et de dopamine
La valériane
elle optimise la qualité du sommeil
Le mot du pharmacien
Notre Safran, le Sargol plus exactement, est garanti 100% agriculture biologique depuis sa culture jusqu’à l’obtention finale d’un extrait titré sélectif, lui offrant une qualité Premium exceptionnelle sans doute l’une des meilleurs du marché. Il s’agit d’un actif breveté avec une efficacité scientifiquement et cliniquement démontrée sous contrôle médical ayant satisfait plus de 80% du panel testé : les 1ers effets antistress au profit d’une meilleure humeur ont été obtenus dès 5 jours ! Les patients de l’étude chez qui au départ on mesurait un niveau de stress sur une échelle à 8/10 ont ressenti des effets antistress réduits de 68% après 7 jours pour atteindre 84% au bout de 30 jours de cure. Dans une autre étude réalisée sur 8 semaines d’autres effets ont été notables : une réduction des émotions négatives, de l’irritabilité, une amélioration des relations humaines avec les autres, de la confiance en soi et du sentiment de déprime. Plus de 60% du panel ayant déjà consommé des produits de phytothérapie pour cette indication ont trouvé notre extrait de Safran très supérieur.
Les nombreux bénéfices de notre Safran proviennent d’une association unique de plus de de 25 composés. Le Safran Bio de Bioénergies Humeur Positive est hautement dosé en safranal. Nous avons sélectionné le Sargol, une qualité Premium de Safran, issue d’une agriculture biologique et fruit d’une récolte manuelle à l’automne par les fermiers, habitants de la région septentrionale du nord-est de l’Iran.
Il est reconnu pour sa grande pureté et concentration en bioactifs, composée à 100% de l’extrémité rouges pourpres des pistils. Il faut 230 000 fleurs pour obtenir un kilo de Sargol.
Le procédé breveté de transformation naturelle Tech’CarExtraction® des stigmates récoltées nous permet d’obtenir un extrait très pur, ayant préservé toute sa richesse analytique originelle soit près de 25 molécules actives, dont le Safranal (2%), la crocine et les safromotivines, lui conférant notamment des bienfaits antidépresseurs naturels. Notre safran contient jusqu’à 10 fois plus de safranal et safromotivines que des safrans ordinaires.
Usage ancestral du Safran
Pour écrire l'histoire médicinale du safran, il faudrait quelques mois et beaucoup, beaucoup de papier… Ce sont en fait les stigmates séchés de la fleur de crocus qui ont pris le nom de safran. Leur utilisation médicinale très ancienne, plus de 3000 ans, a été documentée et ne fait aucun doute. Le safran est originaire de Perse (Est de l'Irak et Ouest de l'Iran actuels) une des plus grandes civilisations de l'Antiquité. Les archéologues ont prouvé que les Perses utilisaient le safran dans des infusions pour lutter contre les accès de mélancolie ou en saupoudraient les literies pour faciliter le calme et la venue du sommeil. C'est durant sa conquête de la Perse, qu'Alexandre le Grand a découvert le safran et en a fait un usage intensif notamment en prenant des bains au safran pour soigner ses blessures. L'information s'est répandue comme une trainée de poudre et le safran paré de ses vertus bienfaisantes s'est alors répandu en Grèce, en Inde puis en Afrique du Nord et en Europe. Dans toutes ces cultures, les historiens ont recensé l'utilisation du safran dans le traitement de plus de 90 maladies. Aujourd'hui, la science moderne produit de nombreuses études et recherches sur les bienfaits du safran on en compte plus de 450 dans de domaines aussi variés que la sexualité, le stress et l'humeur, la gestion du poids, les articulations…
La boucle est bouclée : ce que les Perses et leur extraordinaire civilisation avaient empiriquement découvert sur les vertus thérapeutiques du safran est aujourd’hui démontré par la science moderne. Et surtout à votre disposition sous sa forme la plus riche et la plus performante.
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Sources bibliographiques
(1) Melnyk J., Marcone M., Wang S., Chemical and biological properties of the world’s most expensive spice: Saffron, Food Research International, 2010, 43 (8), pp. 1981-1989. (2) C. M. Lachaud, La Bible du Safran. Tout savoir sur le roi des épices de A à Z. Anthropologie, Chimie, Perception, Usages, Recettes et Plus !, Laval-sur-Luzège, C. M. Lachaud, 2016. (3) S. Dharmananda, Saffron: An Anti-Depressant Herb, Institute for Traditional Medicine, 2005. (4) Hausenblas HA, Saha D, Dubyak PJ, Anton SD., Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials, J Integr Med., novembre 2013 ;11(6):377-83. (5) Lopresti AL, Drummond PD., Saffron (Crocus sativus) for depression: a systematic review of clinical studies and examination of underlying antidepressant mechanisms of action, Hum Psychopharmacol, novembre 2014 ;29(6):517-27. (6) Akhondzadeh S, Tahmacebi-Pour N, Noorbala AA, Amini H, Fallah-Pour H, Jamshidi AH, Khani M. Crocus sativus L. in the treatment of mild to moderate depression: a double-blind, randomized and placebo-controlled trial, Phytother Res., février 2005 ;19(2):148-51. (8) (7) P. Y. Chang, W. Liang, C. T. Kuo et C. K. Wang, The pharmacological action of Crocus sativus L. : effect on the uterus and/or estrous cycle, Yao Hsueh Hsueh Pao, 1964, no 11, p. 1. (9) S. K. Verma et A. Bordia, Department of Medicine and Indigenous Drug Research Centre, RNT Medical College, Udaipur, Antioxidant property of Saffron in man, Indian Journal of Medical Science, mai 1998, vol. 52, no 5, p. 205-207. (10) F. I. Abdullaev, Cancer chemopreventive and tumoricidal properties of saffron (Crocus sativus L.), Experimental Biology and Medicine, 2002, vol. 227, no 1, p. 1.
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DETOX
"La prise de cette cure Detox m'a fait me sentir mieux, en meilleure forme, moins fatiguée, j'ai l'impression d'être en meilleure santé, d'avoir une meilleure humeur et de retrouver progressivement de l'énergie."
Négar M.
TONUS & VITALITÉ
"Côté efficacité, je sens du mieux depuis que je les utilise. Je suis toujours fatiguée en cette période de l'année et j'ai vraiment l'impression que ce complément m'aide à tenir mes journées de travail. J'ai moins de coups de fatigue en fait."
Annabel J.
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