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SOMMEIL
"Depuis que je prends les gélules, je remarque que je m'endors beaucoup plus vite mais que surtout je me réveille moins la nuit"
Sandrine L.
Feuilles de curry : bienfaits, vertus, propriétés et utilisation
Sommaire
- Bienfaits, vertus, propriétés et utilisation
- Qu’est-ce que la mélisse, actif endémique ?
- Composition
- Vertus et bienfaits
- Dans quel cas l’utiliser ?
- Posologie
- Effets secondaires
- Contre-indications et allergies
- Temps d’action
- Sous quelle forme existe cet actif endémique dans le commerce ?
- Quelle est l’efficacité de la passiflore ?
- Cas particuliers
- Interactions avec d’autres actifs
- Usage ancestral
Feuilles de curry : bienfaits, vertus, propriétés et utilisation
Le curry est un mélange d’épices couramment utilisé dans la cuisine indienne. S’il offre des propriétés gustatives incomparables, il ne doit pas être confondu avec une plante appelée kaloupilé. Ses feuilles entrent également dans la composition de nombreux plats. Mais elles offrent bien d’autres vertus.
Les feuilles de curry sont en effet riches en fer. Elles sont ainsi principalement recommandées dans la lutte contre l’anémie et la fatigue. Nous vous proposons d’en savoir plus sur l’origine de cette plante, ses bienfaits et son utilisation.
Qu’est-ce que la valériane, actif endémique ?
La feuille de curry provient d’un arbre de la famille des Rutacées. Son tronc et ses branches sont très fins. Ces dernières sont couvertes de feuilles vertes et luisantes très aromatiques. Originaire d’Inde, cette plante, dont le nom scientifique est Murraya koenigii, est appelée différemment selon les cultures : kaloupilé ou caloupilé en français, caripoulé à l’Ile Maurice, kadi patta en Inde… et feuilles de curry (curry leaves) dans le monde anglo-saxon. Cette dénomination vient d’une confusion des colons anglais entre le curry, mélange d’épices indien, et cette plante dont les feuilles comptent parmi les ingrédients de nombreux plats indiens, srilankais, birmans et réunionnais, regroupés sous le nom de curry ou cary.
Le kaloupilé est cultivé principalement en Asie, en Inde et en Malaisie. On le trouve également sur l'île de la Réunion et sur l'île Maurice.
Composition de la feuille de curry
Les feuilles de curry sont naturellement riches en fer. Dans le cadre d’un usage médicinal, ce sont donc les feuilles de Murraya koenigii qui sont utilisées pour obtenir du fer d’origine végétale (non héminique). Elles contiennent par ailleurs :
- Des minéraux : du fer, mais aussi du phosphore et du calcium
- Des vitamines : C, A et E
- Des antioxydants (1) : flavonoïde, alcaloïde de carbazole (2), bêta-carotène
- Des fibres
- De l’acide nicotinique
- Des hydrates de carbone
Vertus et bienfaits de la valériane
La racine, l’écorce et les feuilles du kaloupilé sont appréciées pour leurs différentes vertus :
- Riches en fer, les feuilles de curry aident à lutter contre la fatigue et l’anémie. Ce minéral contribue également à renforcer le système immunitaire, à oxygéner les muscles et à améliorer les capacités cognitives, notamment la mémoire et la concentration (3)
- Les antioxydants présents dans le kaloupilé contribuent à limiter le vieillissement cellulaire
- Les feuilles de curry ont également des vertus antalgiques et anti-inflammatoires ; elles sont notamment indiquées pour soulager les douleurs articulaires chroniques
- Parce qu’elle stimule la digestion, la feuille de curry contribue à diminuer les troubles tels que diarrhée et constipation
Dans quel cas l’utiliser ?
Source naturelle de fer et d’acide folique, la feuille de curry est indiquée en cas de :
- Carence en fer (anémie), qui se traduit par de la fatigue, des vertiges, etc. Pendant la grossesse ou lors des menstruations, de nombreuses femmes sont carencées en fer. Il en va de même des personnes suivant un régime alimentaire végétarien : le fer est en effet principalement présent dans la viande rouge. Une supplémentation peut alors être utile.
- Problèmes de digestion, transit intestinal paresseux, troubles digestifs (nausée, colique…)
- Anxiété, sautes d’humeur : une carence en fer peut limiter la neurotransmission de la dopamine, hormone du plaisir
Posologie : comment prendre la valériane
Les feuilles de curry servent d’aromates à de nombreux plats indiens. Elles sont utilisées fraiches ou frites dans une huile végétale. Elles sont également dégustées en décoction ou en infusion. Les feuilles de curry entrent par ailleurs dans la fabrication de produits de supplémentation en fer. L’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation) précise que les besoins en fer sont variables d’une personne à l’autre. Ainsi, les apports journaliers recommandés en fer sont de 11 mg par jour pour les adultes, de 16 mg par jour pour les femmes ayant des pertes menstruelles élevées et de 7-11 mg par jour pour les enfants selon leur âge (7). En comprimé, la plupart des compléments alimentaires à base d’extrait de feuilles de curry préconisent une dose de 467 mg par jour pour bénéficier d’une supplémentation en fer suffisante.
Effets secondaires
A ce jour, la feuille de curry ne provoque pas d’effets secondaires. Toutefois, un excès de fer peut entrainer des troubles digestifs : constipation, nausée, vomissement…
Contre-indications et précautions d’usage
Les feuilles de curry ne sont pas recommandées aux personnes souffrant d’une maladie responsable d’une accumulation de fer dans l’organisme comme l’hémochromatose. Par ailleurs, elle peut interagir avec certains médicaments. Rapprochez-vous d’un professionnel de santé pour savoir si votre traitement ou votre condition de santé est compatible avec la prise de feuilles de curry.
Temps d’action
Les effets de la feuille de curry se font ressentir dans les 12 à 24 heures qui suivent sa consommation.
Sous quelle forme existe cet actif endémique dans le commerce ?
En France métropolitaine, il est difficile, voire impossible, de trouver des feuilles de curry fraiches. Celles-ci se conservent en effet à peine 24 heures et elles ne peuvent être congelées. Elles sont donc disponibles essentiellement sous forme de sachets de feuilles sèches ou de poudre. L’extrait de feuille de curry entre également dans la composition de compléments alimentaires, disponibles le plus souvent sous la forme de gélules.
Quelle est l’efficacité de la valériane ?
Peu d’études scientifiques portent sur les feuilles de curry. Toutefois, la plante a fait l’objet de diverses recherches, notamment pour en identifier la composition. Ses applications médicinales, thérapeutiques et pharmaceutiques ont également été étudiées (4-6). Depuis quelques années, les chercheurs se penchent plus particulièrement sur les possibles effets des feuilles de curry sur certains cancers (8-10) et sur le diabète (11).
Cas particuliers
Le fer est conseillé aux femmes enceintes. Toutefois, par principe de précaution, les compléments alimentaires sont déconseillés pendant la grossesse et l’allaitement.
Interactions des feuilles de curry avec d’autres actifs
La feuille de curry peut être utilisée en synergie avec :
- L’acérola : riche en vitamine C, elle participe à une meilleure assimilation du fer et donne du tonus
- La coriandre : les graines de coriandre soulagent les troubles digestifs
- Le magnésium : il stimule le métabolisme et réduit la fatigue
- La vitamine B9 : elle participe à la production de globules rouges
Usage ancestral de la valériane
Originaire d’Asie, Murraya koenigii a été introduit à l’ile de la Réunion et à l’ile Maurice au 19e siècle par les « engagés » indiens. Avant et surtout après l’abolition de l’esclavage de 1848, ils étaient appelés à pallier le manque de main d’œuvre des colonies. Avec eux, ils ont apporté un ingrédient incontournable de la cuisine et de la médecine traditionnelles indiennes : la feuille de curry. D’ailleurs, l’arbre est souvent planté à côté des temples hindous construits par les engagés indiens après leur arrivée à la Réunion et à Maurice. Traditionnellement, la feuille de curry intervient comme aromate dans des plats dont elle relève le goût. Elle est également utilisée pour soigner la colique et faire baisser la tension. L’huile de feuilles de curry entre dans la composition de produits cosmétiques, comme des savons, des parfums, etc. Enfin, en décoction avec de l’huile de coco, les feuilles de curry servent à tonifier les cheveux.
Sources bibliographiques
(1) Abeysinghe DT, Kumara KAH, Kaushalya KAD, Chandrika UG, Alwis DDDH, Phytochemical screening, total polyphenol, flavonoid content, in vitro antioxidant and antibacterial activities of Sri Lankan varieties of Murraya koenigii and Micromelum minutum leaves, Heliyon. 2021 Jul 3;7(7):e07449
(2) Nandan S, Singh SK, Singh P, Bajpai V, Mishra AK, Joshi T, Mahar R, Shukla SK, Mishra DK, Kanojiya S., Quantitative Analysis of Bioactive Carbazole Alkaloids in Murraya koenigii (L.) from Six Different Climatic Zones of India Using UPLC/MS/MS and Their Principal Component Analysis, Chem Biodivers., 2021 Dec;18(12):e2100557.
(3) Ememobong E. Ekpenyong et Sunday A. Bisong, Effects of Aqueous Leaf Extracts of Murraya koenigii on Learning and Memory in Mice, Asian Journal of Research in Medical and Pharmaceutical Sciences, 30 juillet 2019, p. 1–7
(4) Shashank Tiwari, Shreya Talreja, A Pharmaceutical Importance of Murraya Koenigii- A Complete Study, Indian Journal of Public Health Research & Development, Vol. 11, No. 11, novembre 2020, p. 277 à 284
(5) Jitendra Mittal, Manshu Jain, Ritu Gilhotra, Ravindra Pal Singh, Curry leaf (Murraya koenigii): a spice with medicinal property, Biology and Medicine, October 22, 2017.
(6) Handral, H. K., Pandith, A., & Shruthi, S. D., A review on Murraya koenigii: multipotential medicinal plant, Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research, 2012; 5(4), 5-14.
(7) https://www.anses.fr/fr/content/le-fer
(8) Ali Ghasemzadeh, Hawa Z. E. Jaafar, Asmah Rahmat, Thiyagu Devarajan, Evaluation of Bioactive Compounds, Pharmaceutical Quality, and Anticancer Activity of Curry Leaf (Murraya koenigii L.), Evid Based Complement Alternat Med. 2014; 2014: 873803.
(9) Hobani YH, Cytotoxicity of Mahanimbine from Curry Leaves in Human Breast Cancer Cells (MCF-7) via Mitochondrial Apoptosis and Anti-Angiogenesis, Molecules. 2022 Feb 1;27(3):971.
(10) Aniqa A, Kaur S, Sadwal S., A Review of the Anti-Cancer Potential of Murraya koenigii (Curry Tree) and Its Active Constituents, Nutr Cancer. 2022;74(1):12-26.
(11) Tembhurne SV, Sakarkar DM, Influence of Murraya koenigii on experimental model of diabetes and progression of neuropathic pain, Res Pharm Sci. 2010 Jan;5(1):41-7.
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